株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 学研プラス（東京・品川／代表取締役社長兼COO：南條達也）は、2022年5月18日(水)に『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』（2022年6月16日発売予定）の予約を開始しました。
『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』は、2021年7月に発売された『地球の歩き方 世界のグルメ図鑑』のレシピ版！『世界のグルメ図鑑』に掲載された世界中の「名物料理」「スイーツ」「ドリンク」から、日本で入手できる食材&調味料を使って手軽に作れる、62の国と地域のレシピ約90品を紹介します。食文化・食の歴史・食習慣など、「食」に特化した世界の雑学も満載。家にいながら海外旅行気分を味わえます。
①世界の「おいしい」はどうやって言う？ お箸じゃなくて手で食べるのが現地流？「地球の歩き方」編集室ならではの食の歴史・文化・習慣を学べる雑学コラムをたっぷり掲載
②アジア・ヨーロッパ・アメリカ・アフリカ・オセアニアのエリアごとに、日本人旅行者に人気の国と地域の名物料理を厳選して紹介
③日本で入手できる材料で、本場の味を完全再現！エリアごとに特徴的なスパイスや調味料のヒミツを解説
・アジア
台湾からは五香粉の香りが食欲をそそる「ルーロウファン」。醤油ベースの甘辛いたれがごはんにぴったりです。五香粉をはじめとする各地の調味料も詳しく紹介します。
・ヨーロッパ
ノルウェーからは「フォーリコール」。羊肉を使ったノルウェーの国民的シチューです。本書では本場の食べ方も掲載しています。
・アメリカ
メキシコからはトルティージャにチキンを包みピリ辛トマトソースをかけた「エンチラーダ」。歴史とともに現在の食文化を紹介する各地の解説文も必読です。
・アフリカ
モロッコからは色鮮やかな「クスクス」。「食文化column」ではモロッコでよく飲まれるミントティーを紹介しています。
・オセアニア
ニュージーランドからは「サーモンとアボカドのタルタル」を紹介。本書には前菜からスープ、メインまでさまざまなメニューとレシピを掲載しています。
監修：地球の歩き方編集室
1979年から発行している、日本でもっとも発行タイトルが多い海外旅行ガイドブック。新鮮な現地取材データで、見どころや町歩きスポットを解説し、旅行者をサポートする。
料理制作：佐藤わか子
飲食店向けに世界各国のレシピを提供。独立後、各国にホームステイをして家庭料理を学ぶ。「All About(オールアバウト)」で「世界のおうちご飯」などのガイドを長年務める。
【新刊概要】
『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』
監修：地球の歩き方編集室
料理制作：佐藤わか子
定価：1,650円 (本体1,500円＋税10％)
発売日：2022年6月16日（木）
判型：A5判／160ページ
電子版：同時配信
ISBN：978-4-05-801795-1
発行所：（株）学研プラス
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380179500
【本書のご購入はコチラ】
・Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4058017953/
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