「野菜はどれでも野菜室で保存」と思っていませんか？　SNSでフォロワー数60万人を超える大人気の野菜のプロ・青髪のテツが野菜の選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツを教えます。

突然ですが、野菜や果物について困っていること・悩んでいることはありませんか？

「おいしい野菜の見分け方がわからない……」
「買った野菜を冷蔵庫の野菜室に保管していたのに、すぐダメになった……」
「一度に使い切れず余った野菜の保存法が知りたい」
「白菜の切り口に黒い点々が……これって食べられるの？」
「子どもがピーマンを食べてくれない……」
「離乳食づくりのために冷凍保存したいんだけど、コツってあるの？」
「しなしなになった野菜、もったいないから捨てたくないけど復活させられる？」
「じゃがいもって、たくさんの品種があるけれど、違いがよくわからない……」
「野菜のアク抜きって本当に必要なの？」
「メロンとか、皮のかたい果物の食べごろって？」
「家庭菜園で採れた野菜を宅配便で送るときって、冷蔵便、普通便、どっちが正解？」

皆さんもどれか、身に覚えがあるのではないでしょうか？
本書は、こういった野菜や果物に関する疑問や困りごとを、一挙に解決します。マンガ＋解説文という構成なので、気軽に楽しく読んでいるうちに、野菜と果物に関するさまざまな知識を身につけることができます。

本書の著者・青髪のテツさんはスーパーマーケットの青果部で働く“スーパーの店員さん”です。さまざまな野菜・果物の仕入れ・販売を10年以上担当してきた経験を活かして、ブログやTwitterで消費者に役立つ情報を発信し始めたところ、「目からウロコ！」「節約できた！」などと話題になり、フォロワーが急増。今ではTwitterのフォロワー数が60万人を超える人気ぶりで（2023年6月現在）、「日本一有名なスーパーの店員」とも呼ばれています。
その青髪のテツさんが、本書では“野菜の妖精”となって、あるときはイケメン店員、またあるときは手のひらサイズの空飛ぶ子どもになり、各章の主人公たちの前にあらわれて、野菜や果物の困りごとを解決していきます。

第１章　知っているようで知らない？　野菜の超キホン
・スーパーでの買い物。どこから回る？
・野菜室と冷蔵室の使い分け、ちゃんとできてる？
・どっちがおいしい？　野菜の正しい見分け方
・通年食べられるものでも「旬」って関係あるの？
・野菜はやっぱり近場で採れたものがいい？
（教わる人：結婚するまで実家暮らしだった新婚の料理ビギナー・せとか／20代）

第２章　子どもの好き嫌いを克服！　野菜をおいしく食べる方法
・子どもの苦手野菜、おいしく食べさせるには？
・野菜をおいしく冷凍保存する方法って？
・赤ちゃんのおやつにも人気！　バナナのおいしい選び方
・野菜や果物の「食べごろ」はいつ？
・野菜が高い…！　そんなときは「豆苗」！
（教わる人：子どもの野菜嫌いや家計のやりくりに悩む3歳児と0歳児のママ・ちなつ／30代）

第３章　野菜を無駄にしないために！　保存のコツと簡単レシピ
・ミニトマトがしわしわに…！　これって食べられるの？
・「もやし」って、ついダメにしちゃうんです…
・冷蔵庫の残り野菜で簡単おつまみを作りたい！
・ブロッコリーのモサモサ、どうやって洗うの？
・使い切れずにあまったハーブ、どうしたらいい？
（教わる人：仕事はできるが私生活はルーズな独身ビジネスパーソン・はるか／40代）

第４章　覚えておきたい！　野菜はここまで食べられる！
・長ねぎの緑の部分、捨てちゃダメ！
・長いもがピンクに!?　食べてもＯＫ？
・野菜の「アク抜き」は必要？
・新たまねぎ、新じゃがいも、新しょうが。「新」とつくものは何が違う？
・品種の多い野菜はどうやって使い分ける？
（教わる人：家事は分担制になっているけれど実態は……共働き夫婦・ともや＆ゆら／ともに30代）

第５章　目ウロコ連発！　意外と知らない野菜の裏バナシ
・レタスを朝昼晩食べるのが日課ですが
・しょうがの皮はむく？　むかない？　問題
・なんでもかんでも箱につめて送っちゃダメです
・実は「生で食べてもおいしい」野菜って？
・天然ものは絶対に「おいしい」？
（教わる人：料理上手で家庭菜園もやっているけれど、テレビの情報に振り回されがち・きよみ／50代）

巻末　もっと知りたい！　野菜＆果物図鑑
・63種類の野菜と果物の「選び方のポイント」「保存のポイント」を紹介
・カバー裏面に「野菜＆果物どこに保存する？早見表」付き

【著】

青髪のテツ（あおがみのてつ）
スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、エリアマネージャーとしてさまざまな野菜や果物の仕入れ・販売を担当。その経験を活かして、ブログやTwitterで野菜や果物の保存法・選び方や、価格相場など、消費者に役立つ情報を発信し、「目からウロコ！」「節約できた！」と話題になる。「日本一有名なスーパーの店員」であるとともに、多数のフォロワーを抱える野菜のインフルエンサーとしても活躍している。
・Twitter：https://twitter.com/tetsublogorg
・ブログ：https://tetsublog.work/

【マンガ】

ムラセセラ
食べ歩きとカラオケが好きな漫画家。食べ物を描くのが大好き。一番好きな野菜はきゅうり。元美容師。アニメ・漫画が大好きな子ども時代を過ごし、その原体験と憧れから漫画家へ転向。『ときめきごはん』（少年画報社）などで執筆中。
・HP：https://murase.mystrikingly.com/
・Twitter：https://twitter.com/murase_sera

【商品概要】
書名：マンガでわかる　やさいのトリセツ
副書名：野菜のプロが教える選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツ
著者：青髪のテツ
マンガ：ムラセセラ
定価：1,650円（税込）
発売日：2023年6月29日（木）
判型／ページ数：四六判／オールカラー240ページ
電子版：あり
ISBN：9784058020753
発行所：株式会社 Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380207500

【本書のご購入はコチラ】
・Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/405802075X/
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＜電子版＞
・Kindle 　https://www.amazon.co.jp/dp/B0C6X4MQK2/